MARISCOS DE CONSUMO EN MÉXICO

v Camarón: fresco, tiene un olor delicado y la carne muy firme. Entre las variedades más comerciales en México están: camarón café, camarón azul, camarón blanco o azuloso y el acamaya.
v Ostión: en México los más comerciales son el ostión del golfo, el ostión llamado placer, y el de roca.
v Langosta: considerada como la reina de los crustáceos por la exquisitez de su carne. En México las especies más comerciales son: la langosta roja, la langosta azul, la zapatera, la langosta verde, entre otras.
v Jaiba: se encuentra tanto en el pacifico como en el golfo de México; esta última es la más apreciada, sobre todo la de Tampico.
v Almeja: existen diversas variedades; la almeja de Zihuatanejo, la almeja chirla, la almeja blanca y la almeja negras.
v Pulpo: puede medir hasta 60 cm de largo. El más sabroso en México es la variedad llamada maya. Se encuentra todo el año en el mercado.